还好这家店的上菜速度还算快，嘴里不得空，损友们也就没空抖搂年轻时那点儿糗事了，也总算叫谈嘉山喘了口气。 
 
 今天选的这家店以做鸭闻名，光是以鸭子为主食材的菜便上了四道。 
 
 餐厅大多会根据口味轻重与烹饪时间来决定上菜顺序。 
 
 最早被端上来的，是一只其貌不扬的清蒸板鸭。 
 
 与闽省建瓯、苏省金陵与川省建昌这几个板鸭大省的制作方式类似，产自赣省南安的板鸭同样也是通过盐卤泡腌后风干而成。 
 
 桃圆形的扁平板鸭被斩成小块，奶皮子色的薄皮紧紧...